いわて飲食店安心認証制度

要請は、入店の際にお声がけしていただくことが望ましいと考えます。

正当な理由なくマスク着用をしていない方に対しては、必ずお声がけをしてください。そのうえ、入店をお断りするか、マスクの配付・販売を行い、マスク着用の徹底をお願いいたします。
また、「正当な理由」としては、来店者の疾患や障がい等によりマスク着用が困難な場合や、こどもで熱中症等のリスクがある場合などが考えられます。

マウスシールド等は、飛沫飛散防止効果は限定的とされておりますので、より安全とされるマスクの着用を促してください。

店舗入り口付近に必ず表示してください。
表示の内容としては、例えば「発熱や軽度であっても風邪の症状等体調が優れないお客様はご入店をお控えください」のような内容が望ましいと考えます。

この基準では、来店者から体温確認や体調の確認は必ずしも必要としておらず、表示のみで構いません。
ただし、可能な範囲内で来店者からの聞き取りの対応を行っていただくことが望ましいと考えます。（アピール項目）

常にマスクを着用している状態が想定され、飲食の場面よりも感染リスクが低いと考えられることから、具体的な乗車人数の制限は設けていません。

「飲食時以外」とは、食べ物や飲み物を口に運んでいるとき以外の全ての場合です。特にも会話の際には必ずマスクを着用する「マスク会食」を促してください。

別図を参照してください。（基準７～９共通）

アクリル板等は、次の大きさを目安に換気の際の空気の流れに注意して設置してください。
高さ：別テーブルで座る来店者の目を覆う程度の高さ以上
幅　：テーブルと同程度の幅以上

背中合わせの場合でも、１ｍ以上の座席の間隔が確保できない場合はアクリル板等の設置が必要です。

着座した際の座席の中心と座席の中心の間隔が１ｍ以上確保されているか確認してください。（基準８，９において同様）

次の大きさを目安に換気の際の空気の流れに注意して設置してください。（基準８、９共通）
　高さ：テーブルで座る来店者の目を覆う程度の高さ以上
　幅　：テーブル又はカウンターと同程度の幅（対面席の場合）
　奥行：テーブル又はカウンターと同程度の奥行（隣席の場合）
　また、材質の選定にあたっては、火気や熱を発する機器から十分な距離をとり、難燃・不燃性のものを選ぶことが望ましいと考えます。

カウンター越しの対面での接客を行う場合、まずは、アクリル板等の設置を検討してください。
上記の取組が困難な場合は、料理の提供時も含め、利用者の正面に立たないように注意し、カウンター越しに対面する利用者と従業員との距離を１ｍ以上確保してください。

食品や食器・器具に複数の人が隣接することによる感染リスクを低減するため、大皿は避けることが望ましいと考えます。
人数分の取り箸などを用意することでも差し支えありませんが、感染リスク低減の観点から１度に複数の利用客が食品等に触れないようご留意ください。

「こまめに」の頻度とは、利用状況等に応じながら適切に判断いただくことが望ましいと考えます。

食品衛生法の許可申請の際に、使用を想定して申請した部分が確認の対象となります。

蓋が無い水洗トイレの場合、この基準では蓋の設置までは求めていませんが、感染リスクが低減されていない状態であることを認識いただいたうえで、手洗い、手指消毒を行うよう表示し、十分な換気を行ってください。

飲食しながらのカラオケにおいても、カラオケ時の条件であるマスク着用やマイクの清拭消毒のほか、アクリル板の設置など、本認証基準の条件を満たしてください。

業務開始前には必ず検温や体調確認いただき、発熱症状等のある従業員は出勤を停止する対応が必要になります。また、確認結果の記録までは求めていません。

従業員等に感染者等が発生した場合、県に報告の義務はありませんが、保健所に相談のうえ、当該従業員の出勤停止のほか、感染対策のための適切な対応をお願いいたします。

「こまめに洗濯する」の頻度とは、汚れた場合や、担当する業務の内容によって洗濯頻度を変えるなど、使用状況等に応じながら適切に判断いただくことが望ましいと考えます。

ビル管理法に基づく換気基準を満たしているがわからない場合は、ビル管理者に御確認下さい。（ビル管理法対象施設：商業施設の場合3,000㎡以上）
なお、基準25を満たすことで差支えありません。

二酸化炭素濃度測定は必須ではありません。30分に１回、５分程度、２方向の窓を全開にするなど、認証基準に基づく管理の徹底をお願いします。
なお、二酸化炭素濃度測定器（ＣＯ２センサー）を設置し、適切な状態を確保いただくことが、より望ましいと考えます。（アピール項目）

＜飲食業で他人と共用し接触が多い部位＞
テーブル、椅子、メニューブック、調味料、ドリンクバー、ドアノブ、電気のスイッチ、タッチパネル、卓上ベル、レジ、蛇口、手すり、便座、洗浄レバー、コイントレイ、券売機、エレベーターのボタン、アクリル板、透明ビニールカーテン、パーティションなど

「こまめに消毒する」との頻度は、利用者の入れ替え時など、使用状況等に応じながら適切に判断いただくことが望ましいと考えます。

店舗内で感染等が発生した場合、いち早く濃厚接触者を特定し連絡できるようにすることが、感染拡大を防止するうえでは非常に重要ですので、来店者名簿の作成が非常に重要となることをご理解いただき、記載に協力いただくよう、来店者への要請をお願いします。
なお、来店者名簿の記載を拒否された場合、無理強いまでは求めていませんが、感染等が発生したときに来店者が特定できない場合は、保健所の判断により店舗名が公表される場合があることを御理解くださいますようお願いします。

認証施設で入店した日時が特定できれば、お名前（苗字だけでも可）と電話番号のみで差支えありません。
また、予約制など、そのほかの手段で来店者を特定し連絡できる場合は、来店者名簿を作成する必要はありません。